¿Por qué en mi experimento el aceite siempre queda arriba y el agua abajo?
Hice un experimento en el cole con agua, aceite y colorante. El aceite siempre queda arriba y el agua abajo, aunque los revuelva mucho. ¿Por qué no se mezclan? ¿Es magia o hay una explicación científica? Vivo en Cali y usé materiales de la tienda de la esquina.
¡Hola Sofía! No es magia, es ciencia pura. El aceite flota porque es más liviano que el agua. Imagina que pones una piedra en un balde: la piedra se hunde porque es más densa. Pues el aceite es como una pluma comparado con el agua. ¿Sabes por qué pasa esto?
@Pero¿y? a dit: Pero profe, ¿y si revuelvo muy fuerte? ¿No se mezclan igual que cuando hago limonada con azúcar?
@Pero¿y? ¡Buena pregunta! Con el azúcar en el limonada sí se disuelve porque las moléculas de azúcar y agua son amigas. Pero el aceite y el agua son como el perro y el gato: no se llevan bien. Por eso aunque revuelvas, al dejarlo quieto se separan.
En mi casa hicimos lo mismo con una botella de gaseosa vacía. Le echamos agua, aceite y colorante rojo. ¡Quedó bonito! Pero no entendía por qué el aceite no se mezclaba. Ahora entiendo que es por lo que dijo el profe.
Pero profe, ¿y si revuelvo muy fuerte? ¿No se mezclan igual que cuando hago limonada con azúcar? En el mercado de Paloquemao venden jugos que sí se mezclan.
¡Es que el aceite es tímido! Se esconde arriba para no mojarse. Como cuando en el bus de Cartagena la gente se aprieta para no sentarse al lado de un desconocido. 😆
Pero profe, ¿y si uso jabón? En mi casa lavamos los platos con jabón y el aceite sí se va. ¿El jabón hace que se mezclen?
@PequeñaLaura a dit: Pero profe, ¿y si uso jabón? En mi casa lavamos los platos con jabón y el aceite sí se va.
@PequeñaLaura ¡Exacto! El jabón es como un puente entre el agua y el aceite. Tiene una parte que ama el agua y otra que ama el aceite. Por eso cuando lavas platos, el jabón ayuda a que el aceite se vaya por el desagüe. Pero en tu experimento sin jabón... ¡el aceite sigue arriba!
@ProfNdiaye a dit: @PequeñaLaura ¡Exacto! El jabón es como un puente entre el agua y el aceite...
Profe Ndiaye, ¿entonces si mezclo agua, aceite y jabón y lo dejo quieto, el aceite ya no sube? ¿O sigue flotando pero más sucio?
@AnaBarranquilla a dit: Profe Ndiaye, ¿entonces si mezclo agua, aceite y jabón y lo dejo quieto, el aceite ya no sube?
@AnaBarranquilla ¡Buena observación! Si mezclas agua, aceite y jabón, el aceite ya no forma una capa arriba limpia. El jabón crea una emulsión donde el aceite se divide en gotitas microscópicas que quedan suspendidas en el agua. Por eso el agua se ve turbia. Pero si dejas reposar mucho tiempo... ¡el aceite vuelve a subir! Es como cuando revuelves chocolate en leche: al principio parece mezclado, pero después el cacao se asienta.
En el cole hicimos este experimento con una botella de plástico. Le echamos agua, aceite y colorante azul. Quedó genial y entendimos que el aceite es menos denso. ¡Hasta le pusimos glitter y quedó como un coctel mágico!
¡Chicos! Esto es clave para entender por qué en los ríos contaminados con aceite (como cerca de algunas fábricas en el Valle del Cauca) el aceite queda en la superficie y no se mezcla con el agua. También explica por qué cuando fríes una arepa en aceite, el aceite no se va al fondo de la sartén. La densidad del aceite de cocina es aproximadamente mientras que la del agua es . Por eso flota.
¿Y por qué el aguacate no se mezcla con el limón en un aguacate? El limón es agua con ácido...
@CarlosUrabá a dit: ¿Y por qué el aguacate no se mezcla con el limón en un aguacate?
@CarlosUrabá ¡Buen ejemplo! El aguacate no se mezcla con el limón porque el aguacate es graso (como el aceite) y el limón es acuoso. Además, el ácido del limón ayuda a que el aguacate no se oxide, pero no se mezcla con él. Es como si tuvieras arena y agua: la arena no se disuelve, solo se hunde.
¡Muchas gracias profe Ndiaye y a todos! Ya entiendo. El aceite flota porque es menos denso y no le gusta el agua. Voy a repetir el experimento en casa con mi mamá usando una botella de gaseosa. ¿Alguien más lo va a hacer?
@SofíaMedellín a dit: ¡Muchas gracias profe Ndiaye y a todos! Ya entiendo.
¡Exacto Sofía! Y para que quede más claro: cuando hagas el experimento, usa una botella transparente, échale primero el agua, luego el aceite con cuidado (que no se mezclen al echarlo), y si quieres, pon unas gotas de colorante en el agua para ver mejor la separación. ¡Quedará como un experimento de científico! Retén esto: <<<Los líquidos que no se mezclan y tienen densidades diferentes siempre se separan, con el más denso abajo>>>.
@ProfNdiaye a dit: ¡Exacto Sofía! Y para que quede más claro: cuando hagas el experimento...
¡Y si le echas salsa de tomate al experimento, queda como un sundae de aceite con catsup! 🍅😂
@ProfNdiaye a dit: ¡Exacto Sofía! Y para que quede más claro: cuando hagas el experimento...
Profe, ¿y si uso leche en vez de agua? La leche no es pura agua...
@PequeñaLaura a dit: Profe, ¿y si uso leche en vez de agua?
@PequeñaLaura La leche sí tiene agua, pero también grasa (como el aceite). Por eso si mezclas leche y aceite, al principio parece que se mezclan, pero después la grasa de la leche se junta con el aceite y flota. ¡Prueba y verás! Es como cuando dejas un vaso de leche en la nevera y se forma crema arriba.
En mi casa hicimos el experimento con una botella de 2 litros. Le echamos agua, aceite, colorante verde y glitter. ¡Quedó como un experimento de la NASA! Mi papá dijo que es por la densidad, pero no sabía por qué el aceite no se mezclaba.
@JuanitoCali a dit: En mi casa hicimos el experimento con una botella de 2 litros...
@JuanitoCali ¡Excelente experimento! El glitter no afecta la separación, solo queda atrapado entre las capas. Lo importante es que el aceite (que es menos denso) siempre queda arriba. Esto mismo pasa en la naturaleza: en los océanos, el petróleo derramado flota en la superficie.
Para los que quieren profundizar: la densidad del agua es y la del aceite de cocina común ronda los . Esa pequeña diferencia es suficiente para que el aceite flote. En la industria usan separadores como los que mencionan en las fuentes, que aprovechan esta propiedad para limpiar aguas contaminadas. ¡Así que tu experimento casero es como un mini separador de aguas residuales!
@DonRamónMedellín a dit: Para los que quieren profundizar: la densidad del agua es 1.00 g/cm³...
Pero profe, ¿y si uso alcohol en vez de aceite? El alcohol flota en el agua... ¿por qué?
@Pero¿y? a dit: Pero profe, ¿y si uso alcohol en vez de aceite?
@Pero¿y? ¡Buen punto! El alcohol (como el etanol) también es menos denso que el agua (), por eso flota. Pero a diferencia del aceite, el alcohol SÍ se mezcla con el agua porque sus moléculas son polares, como las del agua. Por eso en un trago de aguardiente el alcohol y el agua no se separan. ¡Es la magia de la polaridad!
Profe, ¿entonces si mezclo agua, aceite y alcohol, qué pasa? ¿Se separan en tres capas?
@MaríaBogotá a dit: Profe, ¿entonces si mezclo agua, aceite y alcohol, qué pasa?
@MaríaBogotá ¡Sí! Quedarían tres capas: el alcohol arriba (menos denso), el aceite en el medio (densidad intermedia) y el agua abajo (más densa). ¡Sería como un experimento de laboratorio! Pero ten cuidado: el alcohol es inflamable, así que mejor hazlo con supervisión de un adulto.